اطباق الطعام التقليدية في العالم - إنفوجرافيك
تطوّرت أطباق الطعام كثيراً مع تقدّم العصور، حيث حاول الإنسان منذ تواجده الابتكار والاختراع وإضافة ما يشاء حتى يتمكّن من البقاء على قيد الحياة ولكن بطريقة لذيذة، مما سمح للكثير من تقاليد الطعام الخاصة بالظهور في جميع بقاع الأرض ومعها ظهرت أصنافٌ غريبة وعجيبة من الطعام.
الأطعمة في العالم كثيرة، فهناك آلاف الأصناف المختلفة التي تلائم جميع الأذواق مهما كانت، فمن الحار إلى الحلو، مروراً بالحامض والمالح وغيرها من النكهات الفرعيّة. ولقد تقدّمت الكثير من الدول وفقاً لمعاييرها الشخصيّة حتى أصبح لكل منها مطبخ خاص جداً فيها تشتهر به حول العالم إلى أن ظهر مصطلح الطبق التقليدي الذي يدلّ على طبق يشتهر مكان مُحدّد بتقديمه وصنعه، وهذا الإنفوجرافيك هو عرض لهذه الأطعمة من جميع أنحاء العالم.
ستجد شرح المفردات ومكوّنات اطباق الطعام التقليدية في العالم في الأسفل. اختر ما هي أكلتك المفضلة لتكون الدولة التي تقدّمها وجهتك القادمة في الحياة! ربما أيضاً ستجد أحد معاهد كابلان في تلك المنطقة، فلا يوجد متعة أكبر أو ألذ من تجربة أطعمة جديدة أثناء دراستك للغة الإنجليزية.
Poutine - بوتين
طبق فرنسيّ شهير جداً في كندا حتى أصبح تقليديّ، وهو عبارة عن بطاطا مقليّة مع جبنة شيدر، صلصة مكوّنة من مرق الجاج أو مرق اللحمة.
Hamburger - هامبرغر
وجبة سريعة شهيرة جداً في جميع أنحاء العالم لكن لا يوجد مكان يصنع الهامبرغر مثل الولايات المتحدة الأمريكية، وهي بشكل عام ساندويش لحم أو دجاج يُضاف إليها الخضار مثل الخس والبندورة، أيضاً الجبنة، مايونيز، كاتشب ..إلخ.
Taco - تاكو
أساس هذا الطبق المكسيكي هو خبز التورتيلا الشهير في المناطق الناطقة باللغة الإسبانيّة، وباستخدامه كأساس يمكن إضافة الذرة عليه، لحومات مختلفة، أجبان، خضراوات وبالطبع الصلصات الخاصة، ومنها المكسيكيّة الحارّة.
Pabellon Criollo - بابيلون كريولو
يتألف الطبق التقليدي في فانزويلا من رز، لحم مُقطع مطهي وأيضاً فاصوليا سوداء مطهيّة بشكل جيّد.
Feijoada - فيجوادا
أكلة برتغالية في الأصل لا عجب من تواجدها بين قائمة طعام البرازيل التقليدي، وهي شبيهة جداً ببايلون كريولو الفنزويلية تتألف بشكل أساسي من فاصوليا سوداء ومجموعة من اللحوم مع إضافات أخرى قد تكون من الخضراوات.
Asado - أسادو
يُستخدم هذا المصطلح في بعض الدول اللاتينية وخاصةً الأرجنتين للدلالة على مجموعة من التقنيّات المُتبعة في شوي شرائح اللحم الذي تشكّل المكوّن الأساسي في هذا الطبق أو الوحيد إذا كُنت تحب الشرائح بهذه الطريقة.
Beef Stroganoff - لحم ستروجانوف
طبق روسيّ شهير عالميّاً أيضاً يتكوّن من قطع لحم مقلية لكن يُقدّم مع صلصة خاصة وكريمة حامضة.
Fish & Chips - السمك والبطاطا
طعام بريطاني شهير جداً يتألف من سمك مقليّ وبطاطس مقليّة، الهدف منه هو القرمشة ثم القرمشة.
Bratwurst - نقانق
نوع خاص ألمانيّ من النقانق غالباً ما يتم شويها أو قليها.
Pierogi - بيروغي
أكلة شهيرة في أوروبا الشرقيّة وخاصةً بولندا وأوكرانيا، وهي عبارة عن عجينة محشيّة بمكوّنات مالحة أو حلوة تُطبخ عبر وضعها في مياه غالية.
Croissant - الكرواسون
نوع من المخبوزات شهير جداً في جميع أنحاء العالم، أصله فرنسيّ غنيّ بالزبدة يمكن خبزه وتناوله بطريقة عاديّة دون أي إضافات أو يُمكن إضافة حشوة مالحة أو حلوة له.
Paella - بايـيا
يُعتبر هذا الطبق علامة خاصة بإسبانيا، وهو عبارة عن طبق رز في الأساس قد يُقدّم مع خضراوات أو لحوم أو سمك.
Pasta - معكرونة
تُعتبر الباستا من المأكولات الأساسيّة ليس فقط في إيطاليا بل في جميع أنحاء العالم، حيث تُعرف كغذاء رئيسي في الكثير من الدول، وهي مصنوعة من عجين غير مُختمر له أنواع عديدة وأشكال مختلفة ويتم صنعه بطرق كثيرة جداً.
Moussaka - مسقعة
أتى منشأ هذا الطبق من اليونان وانتشر في منطقة الشرق الأوسط نظراً لتواجده حول البحر الأبيض المتوسط، ويتألف في أساسه من باذنجان أو بطاطا ويتم إضافة اللحم، وصلصة بيضاء أو حمراء له تبعاً للمكوّنات الثانويّة.
Lamington - لامينغتون
حلوى أسترالية الأصل تتألف من كيكة أسفنجية مع صلصة الشوكولا بالإضافة إلى جوز الهند المُجفف الذي يُرش على القطعة.
Shish Kebab - شيش كباب
يُطلق على هذه الأكلة اسم "المشاوي" في العديد من البلدان العربيّة، وقد لا تضمّ فقط الكباب بل أنواع أخرى من متنوّعة، يتكوّن الكباب من لحم مفروم ويتم وضعهما في أسياخ حديدية وشويها على الفحم.
Tagine - الطاجين
أكلة أمازيغية شهيرة في شمال أفريقيا، ومن أشهر الأطباق التقليدية في المغرب، يتم تحضير هذا الطبق على نار خفيفة لساعات طويلة تؤدي إلى انفصال اللحم عن العظم ومزج نكهة اللحم مع الخضراوات والمرق، يمكن إضافة توابل خاصة مختلفة أو مكوّنات جانبيّة.
Kabsa - الكبسة
أكلة شهيرة جداً في منطقة الخليج العربيّ وخاصةً اليمن والسعودية - حيث تعدّ الأكلة الرئيسية في المنطقة-، يتألف الطبق من رز حبته طويلة مع توابل "بهارات" خاصة بها، ويمكن إضافة لحومات مختلفة أو دجاج على الطبق، وقد تستخدم أنواع من الخضراوات أو المكسرات لتزيين الطبق وإضافة نكهات اخرىمثل الزبيب.
Doro Wot - دورو وت
طبق أثيوبي شهير عبارة عن حساء يتم صنعه بواسطة دجاج، لحم بقر أو عجل ومرق يتم إضافة مجموعة من الخضراوات له بالإضافة إلى التوابل مثل "الكاري" وزبدة موسميّة مصفّاة.
Biltong - بيلتونغ
عبارة عن لحم مُجفف مُقدد أُنتج لأول مرّة في جنوب أفريقيا، وتُستخدم أنواع كثيرة من اللحوم لإنتاجه.
Sushi - السوشي
قد يكون السوشي من أكثر الأطباق العالميّة شهرةً ولكنه ليس بالمفضّل عند الجميع، إلا في اليابان بالطبع. يتألف هذا الطبق من رز وشرائح سمك نيئة ملفوفة بأنواع مختلفة من الخضراوات أو بيض السمك أو أعشاب بحريّة، وتُأكل عادةً مع صوص مصنوع من نبتة الواسابي اليابانية وفول الصويا أي صلصة الصويا.
Kimchi - كيمتشي
قد لا يكون تحديداً طبق متكامل أو وجبة كاملة، ولكنه دائم التواجد على المائدة في كوريا الجنوبية، وهو عبارة عن ملفوف حار جداً يتم تخليله ويمكن تناوله كمقبلات أو تقديمه إلى جانب الرز.
Peking Duck - بط بكين
تماماً كما يشير اسمه، شهير جداً وتقليدي في بكين عاصمة الصين، ويتألف من البط المشويّ الذي يتم تقطيعه وتقديمه إلى جانب خضراوات مقطعة أيضاً وصلصة حلوة المذاق فوقه.
Pad Thai - باد تايلندي
من أكثر الأطباق الشعبيّة في تايلندا، يتمّ تقديمه في كل مكان وخاصةً في الشوارع، عبارة عن طبق معكرونة الرز المقليّة، أي معكرونة مصنوعة من الرز، مع البيض، التوفو المقطع، تمر هندي، صلصة سمك، ثوم، فلفل حار، وسكر، ومكوّنات أخرى أختياريّة.
Tandoori chicken - دجاج تندوري
أخيراً نصل إلى الهند الشهيرة بطبقها دجاج تندوري الذي يتألف بالتأكيد من دجاج مشويّ مع الكثير من التوابل مثل التندوري (الذي يتكوّن من مجموعة توابل مختلفة أغلبها حار مثل البابريكا والفلفل الأحمر) واللبن.
بهذا نكون قد تعرّفنا على أشهر وألذ الأطباق التقليدية من حول العالم، ما هو أكثر طبق ترغب في تجربته من حول العالم؟
انتبه! فمن الممكن أن يتوافر في إحدى وجهات كابلان لتعلّم اللغة الإنجليزية..